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プロピオン酸の主要な応用分野
（１）飼料の保存：これはプロピオン酸の最大の市場です。配合飼料やサイレージに0.1～0.3％のプロピオン酸またはその塩を添加すると、カビの発生を効果的に抑制し、保存期間を延ばすことができます。ある大規模畜産農場の事例研究では、プロピオン酸カルシウムを添加することで、湿度の高い南部の季節における飼料のカビ発生率を85％以上削減することができました。
（２）食品保存：プロピオン酸カルシウムとプロピオン酸ナトリウムは、カビや胞子形成細菌による「糸状の腐敗」を防ぐために、焼き菓子（パン、ペストリー）や乳製品に広く使用されています。中国の食品添加物使用基準によると、ペストリーにおける最大使用量は2.5g/kg（プロピオン酸換算）です。
（３）工業用途：プロピオン酸は、プロピオン酸エステル、プロピオン酸セルロース、除草剤（例：プロピソクロール）、および医薬品中間体の製造における重要な原料である。例えば、プロピオン酸誘導体であるイブプロフェンは、一般的な非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）である。