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プロピオン酸の分析条件
カラム：Spursil C18、250 mm × 4.6 mm、5 μm（カタログ番号：82006）
流量：1.0 mL/分
注入量：20μL
カラム温度：25℃
検出器：214 nmのUV検出器
移動相：
A：リン酸水素二アンモニウム1.5g/L溶液を1.0mol/Lリン酸でpH3.1に調整したもの
B：50％メタノール水溶液
グラデーション設定
プロピオン酸スパイク回復結果
ペストリー、月餅、非発酵大豆製品、および酢におけるプロピオン酸のスパイク回収率の結果。