純粋な無水酢酸（氷酢酸）は、無色の吸湿性液体で、凝固点は16.6℃（62°F）です。凝固すると無色の結晶を形成します。水溶液中での解離能に基づき弱酸に分類されますが、酢酸は腐食性があり、蒸気は目や鼻を刺激する可能性があります。

単純なカルボン酸である氷酢酸は重要な化学試薬です。写真フィルム用の酢酸セルロース、木材接着剤用のポリ酢酸ビニル、そして多くの合成繊維や織物の製造にも使用されています。

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